Sitruunan raikkautta, kinuskin makeutta ja rouskuvaa mantelia.

Herkuttelijan kakku. Tämä juustokakku on suussa sulavaa, tuhtia, mutta silti ei ollenkaan äklömakeaa. Vähän tuli jopa vadelmajogurttisuklaa tästä mieleen. Jos et ole aikaisemmin tehnyt uunijuustokakkua, niin alla on selkeät ohjeet onnistumiseen. Itse kakun valmistus on hyvin yksinkertaista.

Nämä Runebergin kuppikakut eivät ole niitä perinteisiä torttuja. En lukeudu niihin henkilöihin, jotka tykkäävät näistä perinneleivonnaisista. Mutta tästä variaatiosta tuli niin herkullinen, että jää omaksi perinteeksi Runebergin päivään. Muffineista tein munattomat, että mahdollisimman monella olisi mahdollisuus leipoa näitä. Muuntuu myös...